14 / 30饗和民

玳爾設計

朱志峰

「饗和民」是一家全新的品牌店,所以餐廳設計部份想要做出與原本和民店面有明顯差異的感覺,因為客層的考慮業主想要恢復比較明亮的氣氛,這樣的設計比較能被台灣顧客所接受,之後新的店面也傾向這種明亮的風格。在台灣創造出許多「首次突破」的饗和民,由於是和民集團的變革企劃,在內外設計上都出現許多的改變,例如外場櫃台服務人員的和服穿扮,壽司職人穿著白色制服呈現出職人感等,都是和民集團的首次嘗試。

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